Pourquoi nous l'aimons
Ce service à thé japonais comprend une théière (360 cl) et deux tasses à thé. La théière et les tasses à thé sont réalisées en argile rouge de Tokoname et sont devenues noires en raison de la cuisson par réduction. Elles sont ornées d'une bordure en argile violette, créant ainsi un design particulier. L'intérieur des tasses à thé est peint en blanc afin d’apprécier la couleur du thé.
Cette théière est équipée d'un obi chakoshi (filtre ceinture): un filet d’acier inoxydable recouvre la circonférence intérieure de la théière. Les feuilles de thé ont ainsi de la place pour se répandre dans l'eau chaude, apportant le goût et l'arôme original du thé. L'écoulement est régulier et n'est pas obstrué par les feuilles de thé lorsque l’on verse le breuvage. Ce filtre à mailles fines est recommandé pour les feuilles de thé très fines, comme le thé à étuvage long (fukamushi sencha).
Ce service à thé japonais convient à tous les types de thé. Le sencha (thé vert de qualité moyenne à supérieure) et le kariganecha (thé de tiges de qualité supérieure) sont particulièrement recommandés.
Pourquoi choisir une théière de Tokoname
Les théières et les tasses à thé de Tokoname sont légères, résistantes, douces au toucher et particulièrement faciles à utiliser. Les amateurs de thé vert ne jurent que par le goût que l'argile de Tokoname confère au thé. On dit que le fer contenu dans l'argile de Tokoname adoucit l'astringence et ajoute de la rondeur au thé vert japonais. De plus, les théières de Tokoname se patinent avec le temps : le thé infusé dans ces kyusu gagne en qualité. Chaque théière est cuite avec son couvercle. Par conséquent, les couvercles sont extrêmement étanches.
La céramique Tokoname-yaki est produite dans la région de la ville de Tokoname, dans la préfecture d'Aichi. C'est l'un des Six Anciens Fours du Japon. La plus grande production de théières du Japon se trouve à Tokoname : de nos jours, de nombreux fours sont encore en activité, et les artisans utilisent toujours les techniques traditionnelles.
Le four Ukou s'établit et commence à fabriquer des articles pour le thé en 1972. Son obi chakoshi (filtre ceinture) est breveté en 1987. Au cours des dernières décennies, l'entreprise a reçu plusieurs prix.
Instructions d'entretien
Après utilisation, le service à thé japonais doit être soigneusement rincé à l'eau chaude, ce qui l'aidera à sécher plus rapidement. Rangez la théière dans un endroit bien ventilé et ne remettez pas le couvercle en place avant que l'intérieur ne soit complètement sec. Faites attention à l'intérieur du bec, qui reste longtemps humide.
Détails
- Théière kyusu et deux tasses à thé
- Fabriquées à la main au Japon
- Chaque élément est fabriqué à la main, s'il vous plaît attendez qu'il y ait des différences mineures sur les photos présentées.
- Théière: ⌀ 10,5cm (4,1”), largeur 16,5cm (6,5”), hauteur 8cm (3,1”), capacité 320ml (10,8oz)
- Tasses: ⌀ 9cm (3,5”), hauteur 5,5cm (2,2”)
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